{"version":"1.0","provider_name":"Taller Andaluz de Cocina","provider_url":"https:\/\/tallerandaluzdecocina.com\/espanol","author_name":"admin","author_url":"https:\/\/tallerandaluzdecocina.com\/espanol\/author\/taller\/","title":"La evoluci\u00f3n de la torrija: el ayer y el hoy de nuestro dulce m\u00e1s antiguo - Taller Andaluz de Cocina","type":"rich","width":600,"height":338,"html":"<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"Zo6pgZfOGP\"><a href=\"https:\/\/tallerandaluzdecocina.com\/espanol\/la-evolucion-de-la-torrija\/\">La evoluci\u00f3n de la torrija: el ayer y el hoy de nuestro dulce m\u00e1s antiguo<\/a><\/blockquote><iframe sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" src=\"https:\/\/tallerandaluzdecocina.com\/espanol\/la-evolucion-de-la-torrija\/embed\/#?secret=Zo6pgZfOGP\" width=\"600\" height=\"338\" title=\"\u00abLa evoluci\u00f3n de la torrija: el ayer y el hoy de nuestro dulce m\u00e1s antiguo\u00bb \u2014 Taller Andaluz de Cocina\" data-secret=\"Zo6pgZfOGP\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\" class=\"wp-embedded-content\"><\/iframe><script type=\"text\/javascript\">\n\/* <![CDATA[ *\/\n\/*! This file is auto-generated *\/\n!function(d,l){\"use strict\";l.querySelector&&d.addEventListener&&\"undefined\"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!\/[^a-zA-Z0-9]\/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),c=new RegExp(\"^https?:$\",\"i\"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display=\"none\";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute(\"style\"),\"height\"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):\"link\"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute(\"src\")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener(\"message\",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener(\"DOMContentLoaded\",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll(\"iframe.wp-embedded-content\"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute(\"data-secret\"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+=\"#?secret=\"+t,e.setAttribute(\"data-secret\",t)),e.contentWindow.postMessage({message:\"ready\",secret:t},\"*\")},!1)))}(window,document);\n\/\/# sourceURL=https:\/\/tallerandaluzdecocina.com\/espanol\/wp-includes\/js\/wp-embed.min.js\n\/* ]]> *\/\n<\/script>\n","thumbnail_url":"https:\/\/tallerandaluzdecocina.com\/espanol\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/ART-2.-IMAGEN-1-COPY-MENCIONAR-ABC-GURME..jpg","thumbnail_width":1920,"thumbnail_height":1080,"description":"Comienza marzo y la Cuaresma, y en Sevilla no podemos evitar oler el azahar que ti\u00f1e los naranjos con lunares blancos y la canela y la miel de las dulcer\u00edas que empiezan a elaborar uno de los dulces m\u00e1s arraigados en las gastronom\u00eda sevillana: la torrija.Aunque no el \u00fanico, la torrija es el dulce por excelencia vinculado a la Semana Santa. Cada primavera esperamos ansiosos que ese pan suave y m\u00f3rbido impregnado en miel y con aroma a canela vuelva a las vitrinas.\u00bfTe has preguntado alguna vez por qu\u00e9 una elaboraci\u00f3n tan sencilla y con ingredientes tan cotidianos s\u00f3lo es consumida en una \u00e9poca tan espec\u00edfica del a\u00f1o? \u00bfSabes que su origen no tiene nada que ver con la Pascua? \u00bfQu\u00e9 fue antes, la Semana Santa o la torrija?La respuesta es clara: la torrija.Existen evidencias de recetas parecidas en el famoso recetario romano De Re Coquinaria, atribuido a Marco Gavio Apicio, escrito en el siglo IV o V. En ese libro, se mencionaba en el cap\u00edtulo dedicado a los dulces, la existencia de un pan remojado en leche que luego era frito y embadurnado con miel.Desde esa \u00e9poca, aparecen numerosas recetas con variaciones pero con resultados muy parecidos a nuestra&hellip; Read More"}