Curso "Aprende a cocinar"

¿Estás listo para llevar tus habilidades culinarias al siguiente nivel? 

Este es un curso práctico-teórico en el enseñaremos todas las técnicas, trucos y recetas de lo que hemos creído imprescindible en cada cocina: carnes, pescados, verduras, legumbres, arroces, pastas y masas.

El curso se divide en 7 sesiones, que se realizarán en siete lunes consecutivos:

• SESIÓN 1: CARNES. Cortes, puntos de cocción, recetas recomendadas.
• SESIÓN 2: PESCADOS. Tipos, limpieza y preparación con recetas básicas.
• SESIÓN 3: VERDURA. Verduras de temporada, corte, preparación de verduras encurtidas. Recetas.
• SESIÓN 4: LEGUMBRES Y GUISOS. Cocciones de garbanzos y judías. Potajes y ollas tradicionales. Otros usos de las legumbres.
• SESIÓN 5: ARROCES. Tipos de arroz y sus usos. Fondos. Arroz caldoso, en paella y al horno.
• SESIÓN 6: PASTAS. Tipos de pasta fresca. Pasta al huevo y con sémola de trigo duro. Pasta rellena. Salsas.
• SESIÓN 7: MASAS. Tipos de harinas y sus usos. Diferentes masas fermentadas y no fermentadas. Tipos de fermentaciones. Masa madre. Masa de pan básica. Masa quebrada. Bizcocho clásico.

*El orden y el contenido de las sesiones es susceptible de ser modificado ligeramente.

El Taller proporcionará todos los ingredientes y utensilios necesarios para el funcionamiento del curso. También proporcionaremos material didáctico de cada sesión a todos los alumnos, que les servirá de guía para cualquier tipo de consulta una vez finalizado el curso.